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慈しみの食卓
季節の料理教室
素材の持ち味を引き出し、シンプルでおいしい料理をお伝えします。初めての方でも安心してご参加いただけるよう、ひとつひとつの工程を丁寧に、調理理論をふまえながらすすめていきます。
家庭で再現できることを軸に、季節の食材や食文化に触れながら豊かさが積み重なる時間をご一緒しましょう。
講座の紹介
今期の1月講座は終了いたしました
今期の3月講座は終了いたしました
1月 台湾仕込みの小籠包と中国粥講座
毎年ご好評をいただく講座です。鶏ガラスープの取り方、皮の生地作り、餡の違いによる味わいの比較などを通して、身近な材料で本格的な小籠包を作ります。あわせて、身体を整える食として親しまれてきた中華粥の基本も学びます。
３月 台湾の朝ごはん講座
台湾で親しまれている朝食を、食文化とともにご紹介します。
大豆から作るさらりとした豆乳の鹹豆漿、葱油餅、もち米のおにぎり・飯糰など。
手軽で栄養があり、日常に取り入れやすい滋味深い味わいを春の薬膳とともに楽しみます。
６月 夏の食卓 お弁当講座
お弁当作りには、美味しさと安全性を保つための大切なポイントがあります。
特に夏場の衛生管理の工夫を踏まえながら、日々の食卓の延長で無理なく続けられるお弁当作りをお伝えします。迷わないお弁当の美味しい詰め方のセオリーも。
10月 【学ぶ】 自家製燻製ベーコン講座
安心・安全で、格別のおいしさを味わえる手作り燻製ベーコン。お肉のことを知り、仕込みの工程やご家庭でできる燻製方法を学びながら手作りならではのおいしさを体験していただきます。完成したベーコンを使った料理もご紹介。
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11月 丸鶏のローストチキンで楽しむおもてなしの食卓
クリスマスや年末年始の食卓を彩る、丸鶏のローストチキン。下ごしらえ、ジューシーに焼き上げるコツわかりやすくお伝えします。
盛り付けやテーブルコーディネートのポイントもあわせてご紹介。毎年、「今年も作ろう」と思える、そんな一皿をお届けします。
12月 作り手も楽しむ、冬の食卓
冬の食材を使い、気負わず楽しめるおもてなし料理をご紹介します。しめ鯖づくりとカルパッチョへのアレンジ、オーブンに任せて仕上げる塊肉の煮込み料理など、作り手も一緒に食卓を囲める献立をお伝えします。気軽に、もっと楽しく、繰り返し作りたくなる一皿を。
今期の１月講座は終了いたしました
今期の3月講座は終了いたしました
今期の６月講座は終了いたしました
2026年10月４日・８日開催予定
講座の申し込みについて
講座の詳細・申し込みは、ホームページ（申し込みボタン）またはインスタグラムでご確認ください。
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