慈しみの食卓
VOICE
受講された方々の声
R.N
50℃洗い、低温スチームについて学び、それを日々の料理に取り入れることができるように導いていただきました。
毎回、食材にもこだわってくださったのがわかり、選ぶポイントなども勉強になりました。食材調達にあたり、地元のお店もいくつか紹介してくださったことも嬉しく、今後の楽しみも増えました。
座学からの実習、お食事、復習という流れもわかりやすく良かったです。一年を通してひととおり学んだということで、来年からは通う回数が少なくなるのが残念です。そのくらい、毎回の学びが多く、充実した一年でした。ありがとうございました。
Y.H
50度洗いと言っても、食材に合わせての時間やコツがあるので、料理教室で実際に習って本当に良かったです。
ローストチキンのような心躍る献立もさることながら、普段のおかずとして登場するおでんや筑前煮をワンランクアップできたことが、私にとっては大収穫です。味が中まで染みてしまって、何を食べても同じような味で煮物があまり好きじゃなかったのですが、食材そのものの味を活かし、でも味付けもしっかり入っている。だから、全然食べ飽きないです。
教室に初めて伺ったときは緊張しましたが、パッと扉を開けられた先生のお顔を拝見した瞬間、温かな方だなあと感じました。優しくて素敵な先生で学びも多い、お勧めしたい料理教室です。
M.K
丁寧なご指導と和気あいあいとした雰囲気のなか、たどたどしく手を動かしていく時を重ねるうちに、料理教室が、隠れ家的なプライベートレストランに思え、満腹から至福までをいざなってくれる慈しみの食卓が好きです。
M.S
低温スチーミング講座を受講しています。
野菜、肉、魚、塩、砂糖等々どれも私たちが生きる自然の中から生まれてくるもの。その大切な食材の旨み、持ち味を最大限に引き出し、活かせる調理法が学べると感じています。
疑問に思ったり解らなかったりすることには一つ一つ丁寧に真摯に教えていただけます。また、食に対する目線が似た方々に出会える場でもあります。そんな素敵なお教室です。
N.F
先生の説明から始まり、調理へと進んでいくので、とてもわかりやすいです。みなさんと作業していく中での質問なども、丁寧に教えていただけて、家でもすぐ実践できました。今日も、たくさんの学びがあり、楽しい時間でした。ありがとうございました。
H.K
単にレシピを習うのではなく、50度洗いや低温スチーミングで味や食感の違いを実感しながら学べます。
下ごしらえひとつでこんなに美味しくなるんだ！と、毎回驚きがあって本当に面白いです。
最後は、生徒で食卓を囲い感想などお話しながら食事するのも楽しくて、料理初心者の私ですが、終始楽しめるアットホームな雰囲気の教室です。